A csokoládé világnapja tökéletes alkalom arra, hogy kiderítsük, mi rejlik minden egyes kockában! A keserű csokoládé a világ egyik legkedveltebb édessége. Legtöbben akkor nyúlunk hozzá, amikor valami finomra vágyunk, javítani szeretnénk a hangulatunkon, vagy csak szeretnénk egy kis időt magunknak szánni. Csakhogy a minőségi keserű csokoládé nem csupán édes jutalom. Számos érdekes anyagot tartalmaz, és története évezredekre nyúlik vissza.
5 dolog, amit talán nem tudtál a keserű csokoládéról, és meglep majd
1. A keserű csokoládé eredetileg egy ital volt
Ha csokoládét mondunk, a legtöbb ember papírba csomagolt táblát képzel el. Az eredeti forma azonban egészen másképp nézett ki.
A maják és az aztékok kakaóbabból készítettek keserű italt, amelyet rendkívül értékesnek tartottak. Gyakran ünnepi alkalmakkor szolgálták fel, a kakaóbab pedig fizetőeszközként is szolgált. Az édes csokoládé, ahogyan ma ismerjük, csak sokkal később, Európában alakult ki.
2. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a hangulatot
Nem véletlen, hogy sokan éppen akkor nyúlnak csokoládéhoz, amikor javítani szeretnék a napjukat. A kakaó természetes módon tartalmaz például teobromint. Ez az anyag azok közé tartozik, amelyek élénkítő hatásúak. Emellett olyan anyagokat is találunk benne, amelyek szerepet játszanak a jó hangulattal kapcsolatos folyamatokban.
Ez persze nem jelenti azt, hogy egyetlen kockacsoki megoldja a világ összes gondját. De megmagyarázza, miért lett a csokoládé sokak számára a jóllét szimbóluma.
3. Minél több kakaó, annál több antioxidáns
A minőségi keserű csokoládé flavonoidokat tartalmaz. Ezek olyan természetes anyagok, amelyek az antioxidánsok közé tartoznak.
Éppen ezért érdemes magasabb kakaótartalmú csokoládét választani. Általánosságban elmondható, hogy minél magasabb a kakaótartalom, annál kevesebb hely marad a cukornak. Természetesen ez még mindig édesség, tehát mindenben mértékletesen. A minőségi keserű csokoládé és egy hétköznapi édesség közötti különbség viszont jelentős lehet.
4. A keserű csokoládé nem csak sportolóknak való
Talán észrevetted már, hogy a minőségi csokoládé az aktív életmódot élők étrendjében is megjelenik.
Az ok egyszerű. A kakaó ásványi anyagokat tartalmaz, ugyanakkor képes kielégíteni az édesség iránti vágyat anélkül, hogy egy egész doboz kekszhez kellene nyúlni. Éppen ezért találta meg a helyét olyan termékekben is, amelyek ötvözik az ízt és a tápértéket.
5. A csokoládé is lehet része a kiegyensúlyozott étrendnek
Az egyik legnagyobb tévhit, hogy a csokoládé automatikusan „bűnnek" számít. Valójában elsősorban az összetételen és a mennyiségen múlik. Ha magas kakaótartalmú, minőségi keserű csokoládét választasz, egy édes pont az ebéd után nem feltétlenül jelent problémát.
Érdekes választás lehet például a fehérjés keserű csokoládé dióval. 58% kakaót, tejsavófehérjét és nagy darab mogyoró- és pekándiódarabokat tartalmaz. Ennek köszönhetően nemcsak az édesség iránti vágyat elégíti ki, hanem fehérjét, rostot és egészséges zsírokat is biztosít. És őszintén? Ha már csokoládét eszel, legalább találj benne valami többet, mint puszta cukrot.
A keserű csokoládé jobb hírnevet érdemel. Nem csodaélelmiszer. De nem is az egészséges életmód ellensége. Mint a legtöbb élelmiszer esetében, itt is a minőség és a mennyiség számít. A csokoládé világnapja pedig talán a legjobb alkalom arra, hogy egy kockával többet engedj meg magadnak. Tisztán tanulmányi célból.
